भारत में अंडा उत्पादन (India Egg Production) लगातार बढ़ रहा है और आज यह देश की खाद्य सुरक्षा का अहम हिस्सा बन चुका है। खासकर ठंड के मौसम में अंडों की मांग तेजी से बढ़ जाती है, जिससे कीमतों में उछाल देखने को मिलता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि देश की कुल अंडा जरूरत का सबसे बड़ा हिस्सा किस राज्य से आता है? जवाब है — आंध्र प्रदेश। यह राज्य अकेले ही भारत के कुल अंडा उत्पादन में सबसे बड़ा योगदान देता है और पूरे देश में सप्लाई करता है।
भारत में अंडा उत्पादन का हाल
ताजा आंकड़ों के अनुसार, वर्ष 2024-25 में भारत में कुल अंडा उत्पादन का अनुमान 149.11 अरब अंडे है। यह पिछले साल की तुलना में लगभग 4.44% अधिक है। पिछले दशक में अंडा उत्पादन में सालाना औसतन 3.18% की वृद्धि दर्ज की गई है।
- 2014-15 में प्रति व्यक्ति अंडों की उपलब्धता 62 अंडे प्रति वर्ष थी।
- 2024-25 में यह बढ़कर 106 अंडे प्रति वर्ष हो गई है।
इससे साफ है कि भारत में अंडा उत्पादन और खपत दोनों तेजी से बढ़ रहे हैं। यही वजह है कि भारत आज वैश्विक स्तर पर अंडा उत्पादन में दूसरे स्थान पर है।
टॉप-5 राज्य जो देश को अंडे खिलाते हैं
भारत में अंडा उत्पादन में सबसे बड़ा योगदान दक्षिण भारत के राज्यों का है।
| राज्य | योगदान (%) |
|---|---|
| आंध्र प्रदेश | 18.37% |
| तमिलनाडु | 15.63% |
| तेलंगाना | 12.98% |
| पश्चिम बंगाल | 10.72% |
| कर्नाटक | 6.67% |
ये पांच राज्य मिलकर देश के कुल अंडा उत्पादन का लगभग 64.37% हिस्सा देते हैं। यानी भारत में जहां कहीं भी अंडे खाए जा रहे हैं, उनमें से दो-तिहाई से ज्यादा इन्हीं राज्यों से आते हैं।
आंध्र प्रदेश क्यों है नंबर वन?
आंध्र प्रदेश में आधुनिक पोल्ट्री फार्मिंग का बड़ा नेटवर्क है। यहां बड़े पैमाने पर कमर्शियल फार्म चलते हैं, जो लगातार उत्पादन और सप्लाई सुनिश्चित करते हैं।
- राज्य का मौसम और इंफ्रास्ट्रक्चर पोल्ट्री फार्मिंग के लिए अनुकूल है।
- यहां की कंपनियां बड़े पैमाने पर उत्पादन करती हैं और देशभर में सप्लाई करती हैं।
- ग्रामीण इलाकों में भी बैकयार्ड पोल्ट्री का चलन है, लेकिन मुख्य योगदान कमर्शियल फार्म का है।
कॉमर्शियल फार्म का दबदबा
भारत में कुल उत्पादित अंडों में से:
- 84.49% (125.98 अरब अंडे) कमर्शियल पोल्ट्री फार्म से आते हैं।
- 15.51% (23.13 अरब अंडे) देसी/बैकयार्ड मुर्गियों से प्राप्त होते हैं।
इससे साफ है कि बड़े पैमाने पर आधुनिक पोल्ट्री फार्मिंग ने ही भारत को अंडा उत्पादन में आत्मनिर्भर बनाया है।
ठंड में क्यों बढ़ती है मांग?
ठंड के मौसम में लोग प्रोटीन और ऊर्जा के लिए अंडे का ज्यादा सेवन करते हैं।
- स्कूलों और सरकारी योजनाओं में भी अंडे की सप्लाई बढ़ जाती है।
- होटल और रेस्टोरेंट सेक्टर में भी खपत बढ़ती है।
- यही वजह है कि मांग बढ़ने से कीमतों में उछाल आता है।
हालांकि दक्षिण भारत के राज्यों की मजबूत सप्लाई चेन की वजह से देश में अंडों की कमी नहीं होती।
आने वाले वर्षों का अनुमान
विशेषज्ञों का कहना है कि आने वाले वर्षों में भी आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और तेलंगाना जैसे राज्य अंडा उत्पादन में अपनी बादशाहत बनाए रखेंगे।
- लगातार बढ़ती मांग को देखते हुए नए पोल्ट्री फार्म स्थापित हो रहे हैं।
- तकनीकी सुधार और बेहतर प्रबंधन से उत्पादन क्षमता और बढ़ेगी।
- सरकार भी ग्रामीण स्तर पर बैकयार्ड पोल्ट्री को बढ़ावा दे रही है, जिससे छोटे किसानों को अतिरिक्त आय का स्रोत मिल रहा है।
निष्कर्ष
India Egg Production के लिहाज से आंध्र प्रदेश देश का सबसे बड़ा अंडा उत्पादक राज्य है। तमिलनाडु और तेलंगाना भी इसमें अहम योगदान देते हैं। कुल मिलाकर, भारत में अंडा उत्पादन का बड़ा हिस्सा दक्षिण भारत से आता है। ठंड के मौसम में मांग बढ़ने से कीमतें जरूर ऊपर जाती हैं, लेकिन इन राज्यों की वजह से देश में अंडों की कमी नहीं होती।
